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    川菜在民间

    川菜在民间

    纪录片

    更新至 20160206

    6

    • 年代: 2016
    • 评分:
      0
    • 国家/地区: 中国大陆
    • 类型: 美食
    • 总播放数: 621.5万
    • 总评论数: 149

    简介: 三十年来二毛一直致力于挖掘美食的民间性根基。《川菜在民间》是他的首部美食纪录片,并首次作为主人公之一在美食纪录片中出镜,每个故事均有二毛为其量身打造的原创诗歌收尾。王开发等七位中国烹饪大师、川菜大师参与拍摄,亲自阐发川菜文化博大精深的一面,进一步论述了保护川菜文化及技艺的重要性。《川菜在民间》总策划、总制片人、现场主持人二毛在接受采访时说:“之所以要拍这么一部纪录片,是因为我们认为,民间、家常是川菜之根。于是,我们走入民间,感受并呈现散落在民间的川菜之日... 详情

    三十年来二毛一直致力于挖掘美食的民间性根基。《川菜在民间》是他的首部美食纪录片,并首次作为主人公之一在美食纪录片中出镜,每个故事均有二毛为其量身打造的原创诗歌收尾。王开发等七位中国烹饪大师、川菜大师参与拍摄,亲自阐发川菜文化博大精深的一面,进一步论述了保护川菜文化及技艺的重要性。《川菜在民间》总策划、总制片人、现场主持人二毛在接受采访时说:“之所以要拍这么一部纪录片,是因为我们认为,民间、家常是川菜之根。于是,我们走入民间,感受并呈现散落在民间的川菜之日常珍奇,对濒临失传川菜古法、传统技法以及菜品进行抢救性的记录。寻味的同时,对川菜民间性背后的文化内蕴、川味背后的“道”进行深入挖掘和研究。”

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