唐三镜酿酒师覃云丽教您如何分辨勾兑酒与純粮酒

上传时间:2017-07-04 15:19:07播放数:

详情介绍:中国传统白酒是以优质红高粱、玉米、大米等谷物为主要原料,经固态糖化、发酵蒸馏,不添加任何非自身发酵产生的物质而酿造的白酒。 中国传统白酒又称纯粮固态法白酒。无论采用大曲、小曲、麸曲、混曲和其他糖化剂生产方式,也无论是酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型白酒,只要采用传统工艺,固态糖化、发酵、蒸馏的白酒都是纯粮固态法白酒。

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